オーナーのひとり言

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【一輪のばら】完成

一輪のばら  4月から考案し続けていたオリジナルブレンドティー【一輪のばら】
やっと完成しました

すでに、当店にはフレーバードティーの“ローズ”があるのですが、『もっと自然なバラの香りを
楽しんでいただきたい
そんな思いから、オリジナルのローズを作ることを決めたのですが・・・
いつもの事ながら、ここからは、実際に紅茶を淹れてみるまではわからない未知の世界でして・・・
微量を調整しながら、実験なみに次々と、紅茶を淹れては飲んでの繰り返し。

で、やっと出来たのがこの【一輪のばら】。
世界三大銘茶の一つ、中国産・キーマン(蘭の花を思わせる香りと独特のスモーキー
フレーバーが特徴)と、スリランカ産・キャンディー(地名です。渋味が少ない紅茶です)をベースに
ローズレッドをたっぷりとブレンドしました。

茶葉の見た目は、紅茶がほとんど見えないほどのローズの花びらが。
でも、実際に淹れてみると、ほゎ~んとやわらかい、いい香りがします。
口にふくんだ時は、バラの香りはあまりわからないのですが、
飲んだ後に鼻から抜ける、嫌みのないバラの香りがなんともいえません
味は、渋みがほどんどなく、甘味がありますので、すごく飲みやすいです。
冷めても渋みがあまり感じられないので、お食事とのペアリングもですよ。

飲んだ時の感じが、バラの花束でもなく、バラ園にいる感じでもなく・・・
なにげなく楚々と咲いた“一輪のばら”の感じがしたので、そのまま名づけました。
やっぱり、“楚々と”した感じが、個人的にすごくいいなぁ~と浸りながら・・・

皆さまへのお披露目は、Renewal Openの時になるのですが、
どうかそれまで楽しみにしていてくださいね
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